Garten

Abendkarte

Freitag, 30. Juli 2010

MENÜ

Pulpocarpaccio mit
Lachstatar und Artischockenchips

***

Braten vom Bio- Kalb mit
Pfifferling- Aprikosengemüse und
Polenta- Mozzarellaknödel

oder

Gegrilltes Schwertfischfilet mit Majoranpesto,
Tomaten-Paprikaragoût und Kartoffelbaumkuchen

***
Frische Kirschen mit
Mokkaschaum und Holunderblütenparfait

28,00 €
 

VORSPEISEN

Spinatsalat mit Holunderblütendressing,
Spianata-Salami und Erdbeeren
 8,60 €
 
Parmesanmousse mit Oliventapenade,
Grünes Tomatenchutney und gebackener Petersilie
 8,20 €
 
Orangen- Ricottaravioli mit Bouillabaissesauce,
Jakobsmuschel und Erbsencrème
 10,00 €
 
Mousse und Hanuta von der Entenleber mit
Frühlauch und Mango- Chilisorbet
 9,00 €
 
Hausgemachte Bratwurst vom Bio-Kalb mit
Schmorgurken und Kirschketchup
 9,50 €
 
Asiatischer Vorspeisenteller
(Sushi, Sashimi, Garnelensalat und Entenfrühlingsrolle)
(2,3,4)
 12,00 €
 


SUPPEN

Consommé vom Bio-Kalb mit
Grießknödeln und Gemüsejulienne
 6,00 €
 
Kalte Melonen- Chilisuppe mit
Gebackenem Thunfischsashimi
 6,00 €
 


HAUPTGERICHTE

Hausgemachte Pasta mit Kerbelsauce,
Pfifferlingen und Parmesan
 9,00/ 12,00 €
 
Mediterranes Grillgemüse mit
Mariniertem Tofu an Limonenschaumsauce
 12,50 €
 
Zanderfilet unter einem Kartoffelrösti mit
Dijon-Senfsauce und Rahmwirsing
 16,00 €
 
Gegrilltes Schwertfischfilet mit Majoranpesto,
Tomaten- Paprikaragoût und Kartoffelbaumkuchen
 17,80 €
 
Entrecôte (200Gramm) mit
BBQ-Sauce, Schnippelbohnen und Bratkartoffeln
 13,50 €
 
Entrecôte (350 Gramm) mit
BBQ-Sauce, Schnippelbohnen und Bratkartoffeln
 19,50 €
 
Wiener Schnitzel auf
Kartoffel-Gurkensalat oder Bratkartoffeln
Mit Kürbiskernöl
 12,50/ 17,00 €
 
Braten vom Bio- Kalb mit
Pfifferling- Aprikosengemüse und
Polenta- Mozzarellaknödel
 16,50 €
 


DESSERTS

Crêpe mit Erdbeeren,
Mascarponecrème und Waldmeistereis
 6,80 €
 
Quark Mohnravioli auf
Zwetschgenröster mit Vanilleeis
 6,50 €
 
Frische Kirschen mit
Mokkaschaum und Holunderblütenparfait
 6,20 €
 
Dessertvariation 8,50 €
 
Variation von regionalem Käse 8,50 €